Crema de boletus

Crema de boletus baja en calorías, ideal para cenas, o primeros platos, en esos días fríos y lluviosos. Además, una vez que aprendas a hacer esta crema, sabrás hacer TODAS las demás, ya que esta receta es aplicable a otro tipo de cremas que encontrarás también en La Despensa. Haz click en "Más Información" para desplegar la receta al completo.

Tiempo: 50 min.
Dificultad: Fácil.


¿Quieres cenar algo ligero y no sabes qué? Las cremas nunca fallan. Son muy sencillas de hacer, y el procedimiento es siempre o casi siempre el mismo. Hoy la prepararemos de boletus. A mi personalmente me encantan las setas y champis, así que es una de mis cremas preferidas. 

 

Los ingredientes son los siguientes: 

- 1 puerro grande 

- 1 cebolla 

- 1 patata grande 

- setas y champiñones 

- 1 pastilla avecrem 

- Aceite de oliva 

Empezamos !! 

Primero cortamos el puerro, la patata y la cebolla en trozos. No hace falta que estén picados, tal y como veis en la foto de abajo. En una olla echamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente incorporamos el puerro y la cebolla a fuego medio. Cuando poche un poco, añadimos la patata. Dejaremos cocinando las verduras unos 5 minutos. 

       

Cuando hayan pasados esos 5 minutos, y habiendo removido las verduras, incorporamos las setas y champiñones. Y ahora viene lo mejor: podéis comprar la bolsa de boletus CONGELADA de Mercadona y utilizarla directamente sin descongelar. Así podréis tenerla en el congelador todo el tiempo que queráis y no tendréis que salir corriendo al súper a por setas y champiñones frescos. El resultado es el mismo. 

Le damos unas cuantas vueltas, y seguidamente añadimos agua en la olla hasta que cubra todos los ingredientes. Echamos la pastilla de avecrem que será nuestro sustituto de la sal. Subimos el fuego a tope y lo dejamos 20-25 min. 

      

   

Cuando hayan pasado los 20-25 minutos, cogemos la batidora, y ... Batimos !! Ya veréis que en seguida coge el color marroncito tan característico de esta crema. Cuando esté todo bien triturado, colamos la crema para evitar posibles grumos. 

 

Y listo !! Ya tenéis la cena lista !! 

 

Lo que veis en la foto es una galletita de parmesano que acompaña a la crema. 

 

Espero que os guste.