Bienvenidos a mi despensa

Desde que era pequeña, mi madre intentó inculcarnos a mis dos hermanas y a mi su vocación por la cocina. Ella ha cocinado siempre como los ángeles. No se ha dedicado profesionalmente a ello, pero ha tenido lo que un gran cocinero ha de tener: innovación, creatividad, imaginación y buen gusto. Aunque lo que de verdad le caracteriza es que, como muchas veces hemos oído en casa cuando le preguntábamos qué llevaba el plato que nos tocaba comer ese día ..."Está hecho con amor". Los años pasan, y de repente, estás independizada, viviendo lejos de casa, y empiezas a arrepentirte de no haber prestado más atención cuando ella intentaba explicarte cómo hacer unas lentejas, una tortilla de patata, o un simple caldo de verduras. Por suerte, nos ha tocado vivir en la generación de la información. Ahora solo necesitamos hacer click en nuestro navegador y tenemos a nuestro alcance cualquier cosa que nos haga falta. Es así como yo he aprendido a cocinar, o mejor dicho, como estoy aprendiendo, ya que nunca se dejan de aprender nuevas recetas, nuevos trucos, o nuevos instrumentos de cocina. Por eso abro este blog, para aportar mi granito de arena a todas esas personas que, como yo, nos hemos convertido en unos apasionados de la cocina. No será el mejor blog, ni las mejores recetas, ni los mejores vídeos o fotos, pero "está hecho con amor". 
Así que no dudéis en visitarlo, poco a poco iré subiendo cosas, y espero vuestros comentarios, con aportaciones, sugerencias, dudas, etc. 
Dedicado especialmente a mi madre, a la que seguiré llamando para pedirle algún truquillo de esos que ella se guarda. 
Bon appetit !

Arroz negro con calamar

Aprende a hacer una receta de rechupete: arroz negro con calamares. Además, te contaré algunos truquillos para que el cocinar te resulte más cómodo y fácil. Si quieres saber cómo, pincha en "Más Información" y te lo cuento. 

Pulpo a la plancha

¿Os encanta el marisco pero no os atrevéis a cocinarlo? No es preocupéis, hay soluciones muy prácticas y económicas que os podéis permitir y además estoy segura de que os va a encantar. Como por ejemplo, este pulpo a la plancha que no tiene absolutamente NADA de complicación. Pincha en “Más Información” para descubrir cómo hacerlo.

Tiempo: 15 min. 
Dificultad: Fácil 


Crepes

¿No sabes qué merendar o cenar? Aquí te traigo la receta perfecta para salir del paso de una manera fácil y deliciosa. Hoy comemos crepes. Ya luego eliges si los prefieres dulces o salados. Si quieres saber cómo elaborar esta sencilla receta dale a "Más Información" 

Tiempo: 20 min.
Dificultad: Fácil 


Bizcocho de yougurt de limón


¿Te apasionan los dulces y no se te da muy bien la repostería? Aquí tienes la solución perfecta para empezar a practicar con esta sencilla receta que a la vez gusta tanto a la gente. Atrévete a hacer un delicioso y esponjoso bizcocho de limón en tan sólo unos minutos. Pincha enMás Informacióny te cuento cómo hacerlo.

Tiempo: 40 min.
Dificultad: Fácil 


Arroz de fajitas



Hola despenseros! Quizás os extrañe el título de esta receta, pero os explico en qué ha consistido. Hoy vamos a ver cómo hacer auténtica cocina de aprovechamiento ! Pincha en Más Información para descubrirlo.

Tiempo: 1 hora 
Dificultad: Media 




Albóndigas en salsa secreta

Este tradicional plato español es muy sencillo de elaborar. Hoy os dejo la receta al completo con una salsa que está para chuparse los dedos, o para mojarla en pan, como queráis. ¿aun no tienes todos los ingredientes? Pues ve corriendo a cualquier súper porque son muy sencillos de conseguir en cualquiera de ellos. Si te interesa esta receta, pincha en Más Información para seguir leyendo. Que aproveche !!!

Tiempo: 30 min.
Dificultad: Media.

Tostas de bacalao

Soy una apasionada de la comida vasca, y por eso quiero compartir con todos vosotros esta fácil solución a un rápido aperitivo, para que dejéis a vuestros amigos y familiares con la boca abierta. Un pintxo vasco tradicional muy sencillo de elaborar. Si queréis saber cómo se hace, pincha en "Más Información" y no te quedes con las dudas.

Tiempo: 5 min.
Dificultad: Fácil.



Tarta de tres chocolates


Receta de la tarta más apetecible para los amantes del chocolate. No uno, ni dos, sino TRES chocolates en una misma tarta. ¿Os animáis a hacerla? Pinchad en "Más Información" para saber exactamente cómo cocinar esta delicia para el paladar. No te quedes con las ganas, que un día es un día !

Tiempo: 1 hora ( + 1 día reposo)
Dificultad: Media.

 

Oreos de aceitunas

Si estás cansad@ de preparar siempre los mismos aperitivos, dale a ¨Más Información" y descubrirás que la cocina puede ser muy divertida y en ocasiones juega con los sentidos humanos. En este caso vamos a preparar unas galletas saladas que imitarán a las famosas galletas Oreo. ¿te animas?

Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media.


Saladitos

Riquísimo aperitivo para acompañar con un vinito o un refresco antes de comer. Arriba el hojaldre !! Que siempre nos permite hacer deliciosas recetas con él, y en este caso, preparamos unos saladitos rellenos de jamón y queso. Pincha en "Más Información" para averiguar cómo se hacen exactamente.

Tiempo: 15 min.
Dificultad: Fácil.

Tarta de queso

La tarta más querida por todos los amantes de la repostería. Cheesecake, vamos, tarta de queso, la de toda la vida, con su galletita crujiente, su queso cremoso, y esa mermelada por encima ... mmm. No te resistas ! Pincha en "Más Información" y aprende esta receta ya mismo.

Tiempo: 30 min. (+ 1 día de reposo)
Dificultad: Media.


Pimientos rellenos

Pimientitos rellenos de atún y huevo en salsa bechamel gratinada... ¿no se os hace la boca agua? A mí sí, y es que no hay nada como un buen plato caliente que mezcle sanos como el pimiento, y tan apetecibles como la bechamel. receta muy sencilla al completo pinchando en "Más Información". Espero que os guste.

Tiempo: 30 min.
Dificultad: Fácil.

Crema de boletus

Crema de boletus baja en calorías, ideal para cenas, o primeros platos, en esos días fríos y lluviosos. Además, una vez que aprendas a hacer esta crema, sabrás hacer TODAS las demás, ya que esta receta es aplicable a otro tipo de cremas que encontrarás también en La Despensa. Haz click en "Más Información" para desplegar la receta al completo.

Tiempo: 50 min.
Dificultad: Fácil.

Crujientes rellenos


La pasta Philo es la revolución en el mundo del catering. Infinidad de aperitivos se realizan con este nuevo hojaldre. Hoy os digo dónde comprarlo, y cómo se tiene que utilizar, y os dejaré también algunas sugerencias para que preparéis unos entrantes o meriendas deliciosos. Pincha en "Más Información"

Tiempo: 20-30 min.
Dificultad: Fácil.

Pollo estilo KFC

Para los amantes de la fast food, aquí tenéis la receta del pollo frito, aunque seguro que con menos conservantes y colorantes!! Si tienes niños, estarán encantados de ayudarte con su elaboración, y más aun de comer este delicioso pollo una vez hayáis terminado. ÑAM ! Haz click en "Más Información"

Tiempo: 45 min.
Dificultad: Fácil.

Aperitivos mixtos

¿Noche de amigos? Haz click en "Más Información" y descubrirás sencillísimas tapas para preparar en menos de lo que imaginas. Aquí os dejo un pequeño mix de sugerencias para triunfar entre tus invitados.

Dificultad: Fácil




Lasaña de carne

Hola a todos. Hoy vamos a preparar una lasaña de carne picada. Hasta ahora he publicado recetas muy sencillas y rápidas, pero hoy complicamos un poco más la cosa. La lasaña lleva más tiempo de elaboración, tenemos que hacer bechamel, y hervir bien las láminas de pasta. No es difícil, así que os animo a que la hagáis porque está riquísima. Pincha en "Más información" para seguir la receta paso a paso. 

Tiempo: 1 hora y media 
Dificultad: Difícil


Tallarines con chorizo y curry

Es una receta poco común, ya que no he visto que nadie mezcle estos ingredientes, pero a mí me encanta desde el día que lo hice. El secreto de la receta no es ni la pasta, ni el chorizo, ni el tomate ... son las especias. Aquí os dejo los ingredientes que necesitaréis para hacer este rico plato en menos de 20 minutos. Pincha en "Más Información"

Tiempo: 20 min. 
Dificultad: Fácil 

Batido de fresa

Receta de un super batido refrescante de fresa para preparar en tus meriendas, desayunos o cenas. Pincha en "Más Información" para desplegar los sencillos pasos de esta deliciosa bebida que a todo el mundo le encanta. 

Tiempo: 15 min. 
Dificultad: Fácil. 




Crema de zanahorias

Hoy traigo una receta muy sana y muy rica. No soy muy fan de las verduras, pero pasadas por la batidora quedan riquísimas. Es la forma que tengo para meterle vitaminas al cuerpo. Así que si os pasa lo mismo que a mí, os recomiendo que probéis esta receta. Pincha en "Más Información" y aprende cómo hacerla. 

Tiempo: 1 hora. 
Dificultad: Media 

Quiche Lorraine

Hoy vamos a preparar una estupenda quiche Lorraine, una receta francesa que personalmente me encanta. Muy sencilla, y rápida de preparar, y os sacará de un apuro en cualquier momento. Pincha en "Más Información" para saber cómo preparar esta deliciosa receta. 

Tiempo: 30 min. 
Dificultad: Fácil. 

Volcanes de chocolate

Para los amantes del chocolate, hoy traigo la receta rápida y sencilla perfecta para meriendas o postres. Se asemejan a las magdalenas, a los muffins, o los brownies, pero yo les llamo volcanes de chocolate, porque lo bueno de esta receta es que una vez que le pegues un mordisco empezará a aparecer el chocolate derretido por dentro.

Tiempo: 30 min. 
Dificultad: Fácil.

Caracoles en salsa

Caracol col col, saca los cuernos al sol. Y Cuando los saques, trámelos que me los como ! Porque es un verdadero placer poder disfrutar de un buen plato de caracoles, acompañados de una salsa alucinante como la que os traigo hoy. Además, con esta receta, os libraréis de la parte desagradable de limpiar las babas a este animalito. ¿Sabes cómo? Pincha en
"Más Información" y te lo cuento.

Empanada a la carbonara

Receta paso por paso de una exquisita empanada rellena de bacon y champiñones. Fácil y económica, ideal para meriendas y cenas. Si queréis descubrir la receta al completo, pincha sobre "Más Información" y encontrarás el vídeo donde te lo explicamos todo todito todo.

Tiempo: 40 min.
Dificultad: Fácil.

FIDEGUÁ DE MARISCO


P
lato estrella de los domingos. Receta al completo de unos de los platos más típicos de la Comunidad Valenciana, exceptuando la paella, claro está. Con esta estupenda receta, que encontráis al completo dando a "Más Información", seréis unos auténticos anfitriones y todo el mundo querrá repetir.

Tiempo: 60 min.
Dificultad: Media.